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竹木加工与红外线与接触式测温仪的区别主要体现在应用范围和原理上。
竹木加工是一种工艺，主要指的是对竹子和木材进行加工和处理，包括切割、雕刻、磨光、上色等工序，目的是为了制作出各种竹木制品，如家具、工艺品等。
而测温仪则是一种用于测量物体表面温度的工具，根据测温方式，测温仪主要分为接触式测温仪和非接触式测温仪两大类，红外线测温仪属于非接触式测温仪的一种，它的主要特点是通过对物体发出的红外线进行接收和分析来得出温度值，这种测温方式不受被测物体的接触条件限制，测量准确度高，响应速度快，适用于多种场合下的快速测温。
相比之下，接触式测温仪则需要与被测物体直接接触来测量温度，常见的有热电阻、热电偶等类型，它们的工作原理是通过物质在温度变化时产生的物理性质变化（如电阻值变化、热电效应等）来得出温度值，这种测温方式虽然也会受到一些环境因素的影响，但测量准确度较高，适用于需要精确测量温度的场合。
竹木加工与红外线和接触式测温仪的区别在于它们的应用领域不同，竹木加工是一种工艺，而红外线和接触式测温仪则是用于测量温度的工具，它们在原理和应用上有明显的不同。